Onze complete gids voor het thuis kweken van asperges – Alles wat u moet weten, van het planten tot het verzorgen van uw asperges tot het oogsten.
Vers gestoomde asperges zijn een traktatie. Of je er nu van geniet als bijgerecht met een beef wellington, gesmoord in kaassaus, of op zichzelf, het is een culinair genot dat vol van smaak en voeding zit.
Asperges kunnen moeilijk te kweken zijn voor beginners. Het vereist deskundige tuintechnieken en veel zorg. Deze overblijvende soort is gemakkelijk te kweken en produceert overvloedige oogsten als het correct wordt gedaan.
- Kronen zijn de beste manier om asperges te planten. Kronen moeten verkrijgbaar zijn bij uw plaatselijke kinderdagverblijf die meestal een jaar oud zijn. Het eerste jaar van asperges produceert geen speren, en de oogst is langzamer in het tweede. De opeenvolgende oogst begint echter een paar seizoenen daarna groter en beter te worden.
- Uiteindelijk zullen je asperges winterharde stengels gaan produceren die houtachtig beginnen te smaken, en dat is het moment waarop je naar een andere plant moet gaan.
- Begin met je aspergezaden als je een goede tuinier bent. Het is een uitdagende maar lonende ervaring wanneer je je eerste batch speren oogst in het tweede jaar. Mannelijke planten produceren meer speren dan vrouwelijke planten, dus je hebt wat kennis nodig over hoe je het verschil tussen de soorten kunt zien.
Toch zijn we van mening dat kronen de beste optie zijn, en ze nemen de moeite uit het telen van asperges. Nadat de laatste nachtvorst op de grond is gevallen, plant u uw asperges in het voorjaar. Wanneer de grond begint te ontdooien en u de grond kunt bewerken, is het tijd om te gaan planten.
Hoe eerder u begint, hoe meer tijd u de kronen geeft om in de grond te nestelen en voor het begin van het groeiseizoen een robuust wortelstelsel tot stand te brengen. Deze gids helpt je om heerlijke asperges te kweken.
Hoe Maak Ik Een Aspergebloembed Klaar?
Asperges gedijen goed wanneer ze rond een cirkelvormig tuinbed worden geplant om een patch te creëren. Je kunt het ook in verhoogde bedden laten groeien.
Graaf een sleur die een voet diep en 20 cm breed is en vorm deze in een ring om zoveel kronen op te nemen als je wilt. Je hebt minimaal 3,0 m nodig om vijf kronen te laten groeien.
Welke Bodemaanpassingen Heb Ik Nodig Om Asperges Te Telen?
Voeg je buitwijzigingen toe aan het bed nadat je het hebt gegraven. Voor elke kroon raden we aan om biologische compost van topkwaliteit te gebruiken. De grond moet worden aangepast voordat de kronen kunnen worden geplant.
De kluit moet in de lengte in de 1-ft worden geplant. x 20 cm spoor. Zorg ervoor dat je de kroon (de knoestige massa op de kruising) naar boven plant. De speren dringen door de grond omhoog en komen uit de kruin.
Asperges kweken
Hoe Dek Ik Asperges Af?
Je moet de kruin volledig met aarde bedekken, op een diepte van 6 tot 30 cm onder het oppervlak.
Hoe Geef Ik Asperges Water?
Na het planten van de kluit de grond goed water geven en de kroon afdekken met een laag mulch om de gewenste diepte te bereiken. Perliet helpt bij de drainage en voorkomt dat de grond te nat wordt. Als de kluit een tijdje in drassige grond zit, begint hij wortelrot te ontwikkelen, wat de plant doodt.
Als je in een warmer klimaat leeft, geef je asperges dan bij warm weer minimaal drie keer per week water. Omdat ze smaakvoller en minder houtachtig zijn, geven we er de voorkeur aan dat asperges in koudere klimaten worden gekweekt. Als je in koudere klimaten leeft, geef je asperges dan een keer per week of om de andere regen water. Zorg ervoor dat de grond tussen de gietbeurten niet volledig uitdroogt.
Hoe Bemest Ik Asperges?
Nadat je je asperges water hebt gegeven, bedek je de grond met een dikke laag mulch. De mulch helpt om vocht in de grond vast te houden. De mulch breekt af en geeft voedingsstoffen af aan de bodem. Dit geeft de plant alle voedingsstoffen die hij nodig heeft om sterke stengels te produceren.
Mulch nog een keer aan het einde van het seizoen volgend op uw oogst. Zorg ervoor dat je dit doet voordat de winter begint, om je asperges te beschermen tegen de gevolgen van vorst en sneeuwval.
Wat Zijn De Beste Manieren Om Asperges Te Verzorgen?
De plant zal het tweede jaar groter worden als hij gehydrateerd wordt gehouden. In het eerste jaar worden de speren dun en houtachtig. U kunt de plant het beste laten groeien en in het tweede jaar snoeien. In het derde seizoen merk je een opmerkelijk verschil in grootte, vorm en textuur van de asperges.
Wat Zijn De Plagen En Ziekten Die Asperges Aantasten?
De asperge is een winterharde vaste plant, maar is vatbaar voor infectie met sommige vormen van ziekten en plagen door tuinongedierte.
Hoe Overwinter Ik Asperges?
Asperges kunnen goed tegen koude winterse omstandigheden en zijn winterhard.
- Voordat de koude bevriezing van de winter begint te komen, is het het beste als u de plant zoveel mogelijk terugsnoeit en vervolgens mulcht. Om de wortels warm te houden als het vriest, verspreidt u een mulchlaag van 8 cm op het oppervlak.
- Zorg ervoor dat u het groene blad van de plant niet terugsnoeit voordat u gaat overwinteren. Het snijden van de groene scheuten kan een schok veroorzaken bij uw asperges, waardoor de groei wordt belemmerd. Omdat de eerste stengels uit de grond komen, is het beter om de groene bladeren in het voorjaar te knippen.
Verschillende speren komen in het voorjaar met verschillende snelheden naar de oppervlakte van de grond. Om te bepalen of een speer klaar is om te oogsten, moet je hem inspecteren. Je kunt een oogst verwachten van meer dan een week of twee terwijl je wacht tot alle speren rijp zijn.
Hoe Zien Asperges Eruit Als Ze Groeien?
Als de stengels aan het begin van het groeiseizoen uit de grond beginnen te komen, wacht dan tot ze ongeveer 20 cm lang zijn voordat je ze gaat inspecteren voor de oogst. De meeste stengels rijpen als ze 23 cm lang worden, afhankelijk van de plantdiepte van de kroon.
De speren worden groter en de knoppen gaan open. Dit is wanneer de plant begint te bloeien. Als je je asperges tot dit stadium laat, zijn de speren oneetbaar.
Asperges speren
Als een opmerking heeft witte asperges de neiging om meer vezelig te zijn en smaakt vezelig bij het eten, maar het is het beste type om te bewaren. Groene asperges zijn zacht maar niet goed houdbaar. We raden je aan beide variëteiten te kweken en opties te krijgen voor conservering en vers eten.
Aspergetips
De aspergepuntjes moeten heerlijk smaken en sappig zijn. De beste hebben scherpe paarse punten. De punt is het beste deel van de asperges, deze heeft de meeste smaak en de beste textuur. Je moet de asperges oogsten voordat de knoppen opengaan. Anders gaat de plant bloeien en kun je de bloeiende stengels niet eten.
Asperge Kleur
Asperges moeten paarse stengels en groene stengels hebben. Sommige variëteiten hebben misschien wat wit vermengd met paars aan de toppen van hun toppen. Witte variëteiten zijn goed voor blancheren en conserveren.
Controleer tijdens het seizoen of uw speren er gekneusd of verkleurd uitzien. Als ze verkleuren naar rood of geel, is dit een teken van vroege vorstschade aan de speren. Deze speren moeten worden verwijderd omdat ze niet eetbaar zijn.
Asperge Textuur
Het is essentieel om uw aspergeplanten te beschermen tegen vorstschade. Door vorstschade kunnen de speren slap worden en zacht en papperig aanvoelen in je handen. Door vorst beschadigde speren kunnen niet worden gebruikt en moeten worden verwijderd voordat ze ziekten of plagen naar uw planten verspreiden.
Je asperges oogsten
Hoe Oogst Ik Asperges?
Zoals gezegd, het eerste seizoen brengt je geen speren. Echter. In het tweede seizoen zijn eetbare speren mogelijk. Ze worden elk jaar beter.
- Wanneer de grond ontdooit en de temperaturen constant boven de 60F beginnen te komen, zullen je asperges speren door de grond gaan steken.
- Zodra je speren er rijp uitzien, snijd je ze tot op de grond en knip je de toppen af op een lengte die bij je past. De speer krijgt meer hout naarmate je hem lager op de steel plaatst.
- Verwijder het gebladerte van de plant voordat u begint met oogsten en knip vervolgens de speren die er rijp uitzien. Snijd aan het einde van het oogstseizoen de plant terug, mulch en wacht tot de nieuwe speren weer in het vroege voorjaar verschijnen.
- Oogst uw asperges vroeg in de ochtend. Als je het te laat laat en de temperaturen gedurende de dag te hoog worden, zorgt dit ervoor dat de knoppen op de uiteinden opengaan, waardoor de stengels verpest worden.
- Verpak je speren in Ziploc-zakjes en bewaar ze in de vershoudlade van je koelkast. Zet de speren nooit in het water, omdat hierdoor de bodems zacht worden en gaan rotten.
- Asperges zijn niet erg goed in het bewaren, dus het moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd.
